Болгарський перець: вирощування, догляд, сорти та захист від хвороб

Чому перець такий корисний?

За вмістом вітаміну С болгарський перець (особливо червоний і жовтий) перевершує лимон і навіть чорну смородину! При цьому найбільше аскорбінової кислоти біля плодоніжки, тобто в тій частині, яку часто зрізають при чищенні.

В перці аскорбінова кислота поєднується з великою кількістю вітаміну Р (рутину). Разом вони зміцнюють стінки кровоносних судин. Провітамін А: всього 30-40 г перцю на день стимулює ріст волосся, покращує зір і стан шкіри. Вітаміни В1, В2, В6 і РР роблять перець незамінним при депресії, діабеті, набряках, дерматиті, порушеннях пам'яті та безсонні.

Підготовка грядки

Для перцю обирають родючу, захищену від вітру ділянку, де раніше росли огірки, бобові, коренеплоди або зелень. Не можна садити перець після картоплі, томатів, фізалісу, тютюну, а також після самого перцю і баклажанів.

Суглинистий ґрунт: відро перепрілої тирси + відро перепрілого гною + 2 відра торфу на 1 м².

Глинистий щільний ґрунт: перегній + торф + відро крупнозернистого піску + відро напівперепрілої тирси на 1 м².

Торф'яний ґрунт: відро перегною + відро дернової землі на 1 м².

Піщаний ґрунт: 2 відра торфу + глиниста земля + перегній + відро деревної тирси на 1 м².

До будь-якого ґрунту на 1 м² додають: склянку деревної золи, по 1 ст. ложці суперфосфату і сульфату калію, 1 ч. ложку сечовини. Свіжий гній не вносять! Ґрунт перекопують на повну глибину лопати. Грядки роблять заввишки 25-30 см, завширшки 90-100 см. Після перекопування поливають гарячим (80-90 °C) розчином коров'яку (0,5 л на 10 л води) або гумату натрію (1 ст. ложка на 10 л) — по 3-4 л на 1 м².

Посадка розсади

Перець висаджують увечері. Схема посадки: 40-45 см між рослинами, 50-60 см між рядами. Або квадратно-гніздовим способом: 60×60 см по 2 рослини в лунку, або 70×70 см по 3 рослини. Рослини заглиблюють до першої пари справжніх листків.

Одразу при посадці ставте кілочки для підв'язування — листки і пагони перцю надзвичайно ніжні та крихкі, легко ламаються. Після висадки грядку закривають плівкою на дугах (висота 100 см). У середині травня — подвійна плівка. Відкривають тільки з настанням стабільно теплої погоди (орієнтовно з 15 червня). Навіть влітку на ніч грядку варто закривати.

Після висадки 10-12 днів рослини «хворіють» — приживається коренева система. У цей час рихліть ґрунт на глибину 5 см для доступу повітря до коренів, але не поливайте надмірно.

Полив

Перець поливають до цвітіння 1 раз на тиждень, 10-12 л/м², методом дощування з лійки. У спеку — двічі на тиждень. Під час цвітіння і плодоношення — під корінь, 1-2 рази на тиждень по 10-12 л/м². Якщо приїжджаєте на ділянку лише у вихідні, поливайте по 15 л/м².

Вода завжди має бути теплою (+25 °C). Холодний полив зупиняє ріст і відтягує цвітіння та плодоношення. Коренева система перцю поверхнева, тому рихліть ґрунт неглибоко (3-5 см) з обов'язковим окучуванням.

Підживлення: 3-5 разів за сезон

Усі кореневі підживлення — тільки по вологому ґрунті (за 2-3 дні перед підживленням полийте грядку). Температура розчинів має бути не нижче +25-30 °C. Під час цвітіння і плодоношення ґрунт додатково посипають деревною золою (1-2 склянки на 1 м²).

Під час цвітіння (народний рецепт): у 100-літрову бочку закладіть 5-6 кг дрібно нарізаної кропиви, листків кульбаби, подорожника, мати-й-мачухи, зірочника, додайте відро коров'яку і 10 ст. ложок деревної золи. Залийте водою, ретельно перемішайте. Через тиждень підживлення готове. Внесіть по 1 л на рослину.

Під час плодоношення (склад 1): у 100-літрову бочку додати відро пташиного посліду + 2 склянки нітрофоски. Через 3-5 днів внести по 1-2 л на рослину.

Під час плодоношення (склад 2, через 12 днів): відро коров'яку + пів відра пташиного посліду + склянка сечовини на бочку. Через 3-5 днів полити по 5-6 л на 1 м².

Формування куща

Коли рослина досягне 20-25 см, прищипніть верхівку головного стебла. Це стимулює активне гілкування. З усіх пагонів залишають 4-5 верхніх (пасинків), решту видаляють. На рослині залишають 20-25 плодів, на баклажанах — 16-20.

Пасинкування — важливий етап. У спекотну вологу погоду пасинкування нижніх пагонів обов'язкове. У спекотне сухе літо навпаки, листкова маса захищає ґрунт від випаровування вологи і пасинки не видаляють.

Рекомендовані сорти для відкритого ґрунту

Князь Срібний

Ранній. Висота 45-68 см. Плоди конусоподібні: у технічній стиглості жовті, у біологічній — червоні. Товщина стінок 5-6,5 мм, маса 85-95 г. Урожайність 2,2-2,6 кг з куща. Стійкий до багатьох хвороб.

Геракл

Середньостиглий. Компактний кущ 40-60 см. Плоди кубоподібні: спочатку темно-зелені, потім червоні, 120-200 г. Товщина стінок 4,5-5 мм. Урожайність 2,5-3,0 кг з куща.

Арсенал

Середньостиглий. Висота 36-70 см. Плоди конусоподібні, звислі: спочатку світло-зелені, потім червоні, 85-120 г. Товщина стінок 4-5 мм. Урожайність 2,3-2,7 кг з куща.

Волове вухо

Середньостиглий. Висота 65-80 см. Плоди видовжено-конусоподібні: спочатку темно-зелені, потім червоні, 115-220 г. Товщина стінок 5-5,5 мм. Урожайність 2,4-2,8 кг. Плоди добре зберігаються.

Хвороби та шкідники: як боротися?

Попелиця

Найнебезпечніший шкідник перцю. Оселяється на листках, стеблах і квітках, висмоктує сік. Хімічний захист: карбофос або кельтан (1 ст. ложка на 10 л) — обприскують до і після цвітіння, під час плодоношення не можна. Народний засіб: склянка деревної золи або тютюнового пилу на 10 л гарячої води, настоювати добу, процідити, додати 1 ст. ложку рідкого мила, обприскувати вранці.

Павутинний кліщ

Висмоктує сік із нижнього боку листків. Засіб: по склянці подрібненого часнику або цибулі і листків кульбаби + 1 ст. ложка рідкого мила на 10 л води. Процідити, обприскувати в будь-якій фазі розвитку.

Слимаки

Їдять листки і пошкоджують плоди, що потім гниють. Профілактика: тримати посадки чистими, борозенки навколо грядки опилити свіжогашеним вапном або сумішшю вапна, золи і тютюнового пилу. При рихленні на глибину 3-5 см опилюйте ґрунт меленим гірким перцем (1 ч. ложка на 1-2 м²) або сухою гірчицею (1 ч. ложка на 1 м²).

Чорна ніжка

Проявляється при надмірній вологості і низькій температурі: прикоренева ділянка розм'якшується, витончується і загниває. Заходи: відрегулювати температуру і поливи, підсушити ґрунт, розпушити і посипати деревною золою або подрібненим деревним вугіллям.

В'янення (фузаріум, склероцинія)

Хворі рослини скидають листки. На зрізі стебла біля кореневої шийки видно побурілі судинні пучки. Хворі рослини видаляють і спалюють, ґрунт рихлять, поливають рідко і тільки вранці. Наступного року на це місце перець і баклажани не садять.

Корисні поради городника

— Солодкий і гіркий перець садять на різних грядках: вони переопилюються, і плоди солодкого стануть гіркими.

— Криві плоди — ознака неповного запилення квіток. У спекотний сонячний день злегка струсіть рослини для штучного доопилення.

— Фіолетовий відтінок на плодах — не хвороба, а реакція на температуру нижче +12 °C. Укрийте рослини плівкою або агроволокном.

— Нестача вологи і висока температура — причина одеревіння стебел, обпадання бутонів і листків.

— Захищайте посадки від вітру кулісами з буряку, бобів, мангольду або цибулі-порею.

— Свіжий гній перед посадкою не вносять: рослини дадуть буйну листкову масу і не зможуть формувати плоди.

 

Як отримати власне насіння: беруть достиглі червоні або яскраво-жовті плоди, надрізають по колу біля чашечки і виймають насіннєносій. Просушують 3-4 дні при +25-30 °C, відділяють насіння і зберігають у паперовому пакетику в теплому сухому місці до 5-6 років.

Болгарський перець — культура вдячна, але вимоглива. Дайте їй тепло, вологу, захист від вітру і своєчасний догляд, і вона щедро відповість яскравими соковитими плодами аж до пізньої осені.