Баклажан: вирощування, підживлення та кращі сорти

Підготовка ґрунту

Кращі попередники: баштанні культури, капуста, цибуля, коренеплоди. На попереднє місце баклажани повертають не раніше ніж через 2–3 роки — при бессмінному вирощуванні рослини страждають від грибкових і вірусних хвороб. Садять на відкритому, добре освітленому місці.

Після збирання попередника ділянку очищають від рослинних решток і заправляють: перегній 80–100 кг, суперфосфат 400–450 г, калійна сіль 100–150 г на 10 м². Перекопують на 25–28 см з осені. Ранньою весною боронування. У квітні вносять азотне добриво (сечовину) 300 г/10 м² із загортанням на 6–8 см.

Підготовка насіння

Посів великим відсортованим насінням підвищує врожайність. Для сортування: у 5 л води розчиняють 60 г кухонної солі, засипають насіння, помішують 1–2 хв, відстоюють 3–5 хв. Насіння, що спливло, зливають із розчином; рештки промивають чистою водою 5–6 разів і просушують. Перед посівом перевіряють схожість: 50–100 насінин на вологий фільтрувальний папір на тарілці — на підвіконні. Через 5–7 днів підраховують відсоток схожих.

Вирощування розсади

Посів у парники на початку березня (за 55–60 днів до висадки). Ґрунт: дернова земля + перегній (2:1), шар 15–16 см. Перед посівом суперфосфат 250 г на 1,5 м². Глибина загортання 1–2 см. Температура при проростанні +25..+30 °C; з появою сходів перші 6 днів знижують до +14..+16 °C; надалі вдень +16..+26 °C, вночі +10..+14 °C.

Коренева система баклажана важко відновлюється після пошкодження. Тому найкраще вирощувати в перегнійно-земляних горшочках 6×6 см. Суміш для горшочків: 8 ч. перегною + 2 ч. дернової землі + 1 ч. коров'яку, на відро суміші 10 г сечовини, 40–50 г суперфосфату, 4–5 г калійної солі. Горшечна розсада приживається швидше і дає врожай на 20–25 днів раніше.

Підживлення розсади: на відро води 50 г суперфосфату, 20 г сульфату амонію, 16 г калійної солі. Органіка — коров'як або пташиний послід (зброджують 6–8 діб). Перший розводять у 3–5 разів, другий - 15–20 разів (молоді рослини) або 10–15 разів (4–5 листків). Першу підгодівлю через 10–15 днів після сходів (органіка), другу — через 10 днів (мінеральна). Після підживлення злегка полити чистою водою.

За 10–15 днів до висадки загартовують: зменшують полив, знімають раму (спочатку тільки вдень, потім цілодобово). За 5–10 днів до висадки обприскують 0,5% розчином мідного купоросу (50 г/10 л) від грибкових хвороб. До моменту переміщення у ґрунт — 5–6 справжніх листків, товстий стебель, добра коренева система.

Висадка і догляд

Садять у вологий ґрунт у похмуру погоду або в другій половині дня — рослини краще приживаються. Глибина посадки 7–8 см (на 1,5 см нижче кореневої шийки). Міжряддя 60–70 см, відстань у рядку 20–25 см. Якщо грудка землі на корінні непрочна, корені занурюють у бовтанку з коров'яку з глиною. Термін: коли мине загроза заморозків (в Україні кінець першої — початок другої декади травня). Запізнення навіть на 7–10 днів знижує врожай.

Поливів за літо 9–10, через 7–9 днів. Після кожного поливу рихлення на 8–10 см і видалення бур'янів. Перше підживлення через 15–20 днів після висадки (сечовина 100–150 г). Друге через три тижні (суперфосфат 150 г + сечовина 100 г). На початку плодоношення підживлення свіжим коров'яком (6–8 кг) з поливною водою; через 15–20 днів можна повторити. Проти колорадського жука — 0,3% хлорофос при появі личинок.

Збирають у суху прохолодну погоду до перших заморозків. Навіть слабке підморожування робить баклажани непридатними до вживання.

Кращі сорти баклажана

Black Beauty (США)

Ранній, високоврожайний. Плоди фіолетово-чорні, масою 700–900 г, з ніжною смачною м'якоттю без гіркоти. Добре зав'язує плоди в несприятливих умовах. Підходить для плівкових укриттів навіть у зонах із коротким літом.

Listada de Gandia (Іспанія)

Раннє старовинне іспанське сортовe надбання. Плоди яйцеподібні, 7–15 см, з ефектним біло-фіолетовим смугастим забарвленням. М'якоть кремово-біла, ніжна, без гіркоти, шкірка тонка — очищати не потрібно. Урожайний, добре росте в теплі й посуху. Підходить для контейнерного вирощування.

Barbentane (Франція)

Дуже ранній. Рослина до 1,8 м. Велика кількість плодів. Підходить для плівкових теплиць і відкритого ґрунту.

Solara (Нідерланди)

Дуже ранній голландський гібрид. Потужна рослина. Плід темно-фіолетовий, масою до 1 кг, завдовжки 15–20 см. Добре зав'язує плоди при знижених температурах.

Madonna (Нідерланди)

Голландський гібрид. Технічна стиглість на 91 день після сходів. Рослина компактна, 1,6–1,8 м. Плід видовжений грушоподібний, темно-фіолетовий, масою 300–400 г. Для зимово-весняних теплиць.

Fairy Tale F1 (США)

Дуже ранній компактний гібрид. Плоди маленькі, видовжені, білі з фіолетовими смугами. М'якоть ніжна, без гіркоти. Ідеальний для контейнерів і балконів.

Long Purple (традиційний середземноморський сорт)

Дуже ранній. Рослина компактна, 40–55 см. Плоди довгі, глянцеві, масою 200–300 г. Класика середземноморської кухні.

Баклажан — культура теплолюбива і вдячна. За правильного догляду щедро віддячує врожаєм плодів на будь-який смак і колір.