15 найкращих сортів моркви для вживання та зберігання

Ранні сорти моркви

Моркву з нетривалим строком дозрівання обирають для їжі. Такі сорти не годяться для тривалого зберігання, у них, як правило, нижчі показники врожайності (порівняно з пізньостиглими) та не надто високі смакові якості (порівняно із середньостиглими сортами). Пропонуємо познайомитися з нетипово врожайними та смачними ранніми сортами моркви.

1. Морква «Амстердамська»

Найапетитніша та найароматніша, вирощується в усіх кліматичних зонах. Морква «Амстердамська» — середньої величини, колір яскраво-помаранчевий. Плід завдовжки близько 17 см, маса 50–120 грамів. Має форму циліндра, заокруглене закінчення та вузьку помаранчеву серединку. Це один із небагатьох ранньостиглих сортів моркви, м'якоть якої відзначається соковитістю, ніжністю та солодкістю.

При грамотному догляді та сприятливій погоді врожайність може сягати шести кілограмів з 1 кв. м, строк дозрівання 70–90 днів. Для отримання хорошої врожайності насіння сіють густіше звичайного. Сорт стійкий до «цвітушності» та розтріскування плоду навіть при надмірній вологості ґрунту.

Для росту необхідний легкий родючий ґрунт з орним шаром великої глибини. Рослина потребує регулярного поливу, особливо під час росту коренеплодів, і обережного розпушування ґрунту. Сходи, що з'явилися, проріджують і через три тижні підживлюють. Для цього використовують лише мінеральні добрива.

Морква «Амстердамська» гарна в натуральному вигляді, при виготовленні соків, салатів, її обожнюють діти, вона використовується в дієтичному харчуванні. При термічній обробці зберігає свої смакові якості.

2. Морква «Тушон»

Відмінною особливістю цього сорту є товарний вигляд, достатня наявність корисних компонентів, приємний смак і соковитість. Тіло моркви рівне, гладке, темно-помаранчевого кольору з червонуватим відтінком, циліндричної форми з тупим закінченням. Сягає завдовжки до 21 см, маса 85–200 грамів. Серцевина невелика, того ж кольору, що й м'якоть.

Висівається навесні або восени (підзимовий посів). Період вегетації 70–80 днів. Весняні строки посадки залежать від регіону. Можна сіяти, коли температура ґрунту прогріється до +10 °C. Урожайність сягає до 6 кг/1 м².

Ґрунт бажаний суглинистий або піщаний, м'який, пухкий. Перед посівом насіння добре замочити на добу у воді. Місце посіву у відкритому ґрунті має добре освітлюватися сонцем. Закінчивши посів насіння, грядки поливають теплою водою та мульчують тонким шаром соломи чи компосту. Після проріджування відстань між сходами має бути 5 см, ряди розміщують на відстані 20 см.

Для отримання соковитої та солодкої моркви сорт «Тушон» вирощують при температурі повітря не нижче +20 °C; при знижених нічних температурах навесні рослини слід захистити навісом із плівки. Морква «Тушон» вживається свіжою та використовується для приготування різних страв. Підходить для дитячого харчування завдяки хорошому смаку та великому вмісту каротину (11,9%).

3. Морква «Паризька каротель»

Високоврожайний сорт. Коренеплід маленький, завдовжки всього близько 5 см, округлої форми. Швидкостигла, строк визрівання менше 72 днів. Урожайність досить висока, має відмінний смак, несприйнятливість до поширених хвороб. Відсутність стрілкування та «цвітушності» роблять цей сорт привабливим для більшості городників.

Дотримуючись правил догляду за рослиною, збирають урожай до 8 кг з 1 кв. м. Зберігається тривалий час порівняно з іншими сортами ранньої моркви. Морква «Паризька каротель», із соковитою ніжною м'якоттю, чудово підходить для виготовлення соку та вживання в сирому вигляді, а також при дієтичному харчуванні.

4. Морква «Помаранчевий мускат»

Порівняно новий, ніжний сорт моркви яскраво-помаранчевого кольору, плоди якої, дозріваючи, набувають форми циліндра з легким звуженням унизу. Виростає до 16 см завдовжки, масою 120–160 г. Усередині коренеплоду практично немає серцевини.

Період дозрівання напрочуд короткий, усього 55–70 днів. Сіють насіння у відкритий ґрунт у квітні-травні в борозенки глибиною один сантиметр. Проміжки між рядками зберігають 20 см. Проріджуючи сходи, залишають п'ять сантиметрів між рослинами.

Якісний догляд дозволяє отримувати високу врожайність — до 6,5 кг на один квадратний метр. Добре зберігається, придатна для збору пучками. Чудовий смак, соковитість і солодкість моркви «Помаранчевий мускат» роблять її ідеальною для харчування дітей, виготовлення соків і пюре.

5. Морква «Драгон»

Один із найпривабливіших сортів моркви раннього строку дозрівання зі шкіркою незвичайного яскраво-фіолетового кольору. Серцевина цієї моркви помаранчева.

Незвичайне забарвлення не вимагає якихось особливих умов вирощування. Насіння висівають рано навесні в ґрунт. Необхідно стежити, щоб земля не пересихала, але й не була надто вологою. Застій води неприпустимий. У процесі росту моркви землю розпушують, удобрюють, видаляють бур'яни та проріджують саджанці.

Коренеплід має солодкий смак, містить велику кількість вітамінів групи А та бета-каротину. Морква «Драгон» рекомендується дієтологами для зміцнення імунітету, нормалізації тиску та покращення складу крові, підтримання роботи серця. Вживати в їжу краще в свіжому вигляді. При тепловій обробці морква втрачає свій екзотичний фіолетовий колір і частину корисних речовин.

Середньоранні сорти моркви

Триваліший строк дозрівання цих сортів моркви дозволяє отримати й вищий вміст вітамінів і корисних мікроелементів (порівняно з ранніми сортами) у солодших і соковитіших плодах (порівняно з пізніми сортами). Сіють середньоранні сорти зазвичай в останній тиждень квітня.

6. Морква «Каротель»

Високоврожайний сорт. Коренеплід невеликий, завдовжки до 15 см, форма конусоподібна, заокруглена в кінці. Плід виростає за 100–110 днів з моменту посіву насіння. Висока врожайність досягається при відповідному догляді та дотриманні правил агротехніки. Стрілкування та «цвітушність» рідко зачіпають цей сорт. Серед середньоранніх сортів моркви відзначається тривалим строком зберігання.

Морква «Каротель» добре росте при достатній вологості, тому поливати її слід не рідше одного разу на тиждень. Вирощуючи цей сорт моркви, отримують дуже соковитий плід, якому підвищений вміст каротину та цукру надають солодкуватого смаку. Чудові ласощі для дітей і дорослих.

7. Морква «Нантська 4»

Дуже популярна серед перевірених часом, найкращих столових сортів морква нантського типу. Цей сорт вирощують у різних регіонах і в будь-яких ґрунтово-кліматичних умовах.

Плоди циліндричні, правильної класичної форми з затупленим кінцем і невеликим хвостиком, важать до 150 г. Середня довжина становить 15–17 см. М'якоть помаранчева з червонуватим відтінком.

Урожайність становить до 6,5 кг з метра квадратного. Годиться для підзимового посіву. Повна стиглість досягається через 78–108 днів. Успішно зберігається до кінця грудня. У прохолодному сухому місці, у суміші тирси та стружки, зберігається майже до наступного літнього врожаю, щоправда, з деякими втратами. Перевагою є несприйнятливість до «цвітушності», стійкість проти морквяної мухи, гнилі та плісняви.

Найкращий урожай збирають на пухких родючих ґрунтах. Невибаглива в догляді. Проріджування моркви в процесі росту дає можливість отримати більш ранні дрібні плоди. Відмінний смак — багато городників називають «Нантську 4» одним із найсмачніших сортів. Вживається в сирому та переробленому вигляді. Використовувати моркву в їжу можна вже після половинного строку дозрівання.

8. Морква «Лагуна F1»

Ранньостиглий гібрид нантського типу нідерландської селекції з дуже коротким вегетаційним періодом. Початок збирання можливий уже на 60–65-й день після появи сходів (на пучок), основного врожаю — на 80–85-й день.

Розетка листя напіврозлога, коренеплід середньої довжини (17–20 см), веретеноподібний із тупим кінчиком, головка рівна. Маса — 80–130 г. Урожайність — 2,5–3,9 кг/м². Коренеплоди соковиті, хрусткі, відмінного смаку.

Гібрид відзначається дружними сходами, вирівняними гладкими коренеплодами яскраво-помаранчевого кольору. Використовується у свіжому вигляді та для вирощування на пучкову продукцію. Ідеальний для отримання ранньої вітамінної моркви.

9. Морква «Шантане 2461»

Цей класичний сорт вважається одним із найкращих, а його плоди називають найапетитнішими та найароматнішими.

Плоди мають конусоподібну форму з обрізаним кінцем. Навіть у твердому ґрунті вони виходять рівними, не викривленими. Довжина невелика (до 14 см), плоди досить товсті, діаметром до 6 см. Хрустка, щільна м'якоть, яскравий помаранчевий колір. Маса сягає 300 г, однак при хорошій вологості ґрунту можна виростити й гіганти масою 500 г.

Сорт універсальний, широко поширений. Час дозрівання становить 80–110 днів. При грамотному догляді та своєчасному поливі врожайність становить 9 кг з квадратного метра. Великий строк зберігання — до часу посадки нового врожаю. Морква «Шантане 2461» невибаглива до якості ґрунту та кліматичних умов. Спокійно переносить період посухи та надлишок вологи.

Для отримання ранішого врожаю сіють у середині квітня, для отримання врожаю на зберігання — наприкінці травня — на початку червня на відкритих сонячних ділянках. Бажаний суглинистий ґрунт, удобрений перегноєм. Сорт холодостійкий, підходить для підзимового сіву. Смак хороший, соковитий і ароматний, високий відсоток каротину та цукру. Використовується як у натуральному вигляді для соків і салатів, так і в переробленому.

10. Морква «Флаккоро»

Пізньостиглий сорт флакського типу нідерландської селекції, один із найкращих для тривалого зберігання. Відмінною особливістю є збереження корисних якостей при зберіганні та використанні моркви в сирому вигляді всю зиму.

Морква має вигляд видовженого конуса з довгими гладкими коренеплодами (25–30 см), інтенсивного помаранчевого кольору, масою 100–200 г, серцевина невелика. Тіло коренеплоду щільне, ароматне, чудового смаку. Достатня присутність цукру та каротину.

Сорт універсальний, холодостійкий. Строк дозрівання плодів 130–150 днів. Урожайність висока. При вирощуванні моркви важливо дотримуватися сівозміни: морква чудово росте, якщо висаджується після помідорів, огірків, цибулі, картоплі, капусти та часнику. Сіють насіння наприкінці квітня при прогрітому ґрунті, заглиблюючи на два сантиметри. Морква проростає повільно, тому особливу увагу слід приділити видаленню бур'янів із грядки.

Пізньостиглі сорти моркви

Здебільшого пізньостиглі сорти моркви демонструють менш яскраві смакові якості, але мають тривалі строки зберігання, що дає можливість вживати свіжу моркву цілий рік.

11. Морква «Королева осені»

Дуже популярний морозостійкий сорт. Коренеплоди конічні, зі злегка гострим закінченням, довжина 20–25 см, маса 60–180 (до 250) г. М'якоть насичено-помаранчева з червоністю. Урожайність 8–9 кг з квадратного метра. Повна технічна стиглість плоду досягається за 120–130 днів від початку появи сходів. Цінність сорту полягає у відсутності розтріскування та «цвітушності», нормальному формуванні та вирівняності коренеплодів, тривалому періоді зберігання.

Оптимальна для проростання насіння температура ґрунту +16…+20 °C. Висівають насіння наприкінці квітня — на початку травня. Відстань між рослинами після проріджування має становити 5–6 см, між рядами зберігається відстань 20–40 см. Глибина посіву насіння 2–2,5 см. За смаком морква «Королева осені» солодка, ніжна та соковита. Рекомендується для їжі в сирому вигляді та гарна для приготування будь-яких страв.

12. Морква «Солодка зима»

Ще один видатний сорт зі збільшеним показником цукристості та каротину. Конічна форма плоду. Виростає близько 20–22 см завдовжки, великого об'єму, яскравого помаранчевого кольору. Період дозрівання становить 116–125 днів. Урожай високий, схожість до 90%. Дуже хороша збереженість плодів.

Щоб отримати ранніший урожай, моркву висівають у квітні. Але для зимового зберігання її краще сіяти в травні-червні, збір урожаю у вересні-жовтні. Регулярний помірний полив сприяє утворенню великих коренеплодів. Місце формування грядок має бути відкритим, сонячним, на супіщаному або легкому суглинистому ґрунті. У процесі росту моркву регулярно поливають, прополюють і розпушують землю.

Можливий підзимовий посів у жовтні-листопаді, грядки необхідно замульчувати торфом. Плоди моркви «Солодка зима» соковиті, солодкі, ніжні. Чудово підходять для дитячого та дієтичного харчування цілий рік, зберігаючи свої корисні якості.

13. Морква «Олімпус»

Сорт французької селекції. Форма плоду рівна, циліндрична, колір помаранчевий із червоністю, серцевина невелика. Кінчик може бути злегка загострений. Довжина сягає 22–26 см, маса 80–130 г.

Період вегетації 160–170 днів. Урожайність становить 2,4–5,8 кг на квадратний метр. Підходить для тривалого зберігання (до 6 місяців). Мало піддається ураженню морквяною мухою та іншими поширеними захворюваннями.

Цей сорт вимогливий до вологості ґрунту, його родючості та пухкості. Для вирощування підходить легкий, слабокислий, аерований. Не можна використовувати свіжі органічні добрива. Для отримання хорошого врожаю в ґрунт вносять калійні добрива. Підвищений вміст азоту та води перешкоджає росту коренеплоду. Насіння для ранішого дозрівання можна висівати в березні на глибину 2–3 см, а для отримання моркви на зберігання — у першій половині травня. Плоди мають прекрасний смак — соковиті, солодкі. Підходить для вживання свіжим, для переробки та консервування.

14. Морква «Червоний велетень» (Rote Riesen)

Належить до нових універсальних сортів моркви німецького походження. Один із найпізньостигліших сортів. Коренеплоди рівні, дуже великі, завдовжки до 27 см і до 6 см у діаметрі. Конусоподібної форми, з гладкою поверхнею та тупуватим кінцем. Колір темно-помаранчевий. Маса в середньому 150 г. Для хорошого врожаю потрібен рясний полив і хороший, удобрений ґрунт. Строк дозрівання 150 днів. Урожайність до 4 кг з квадратного метра. Зберігається довго. Морозостійкість висока.

Сорт не сприйнятливий до більшості захворювань. Тривалий строк зберігання не зменшує корисних якостей моркви та не псує її товарний вигляд. Для посіву насіння потрібен прогрітий до +10 °C суглинистий або супіщаний ґрунт. Ділянка має бути сонячною. Час посіву — квітень — початок травня. Грядку перед посівом потрібно рясно полити теплою водою. Глибина посіву до 3 см, відстань між рядами — 20 см. Після другого проріджування відстань між рослинами має бути приблизно 5 см. Смак м'який, соковитий і солодкий, високий вміст вітамінів.

15. Морква «Самсон»

Надійний сорт нантського типу нідерландської селекції. Форма плоду конічна з видовженим кінцем, рівна, шкірка гладка. Довжина сягає 25 см, діаметр до 4–6 см, маса 140–220 г. Забарвлення рівномірне, яскраво-помаранчеве, серцевина того ж кольору, кругла. Від сходів до повного дозрівання проходить 110–130 днів. Стабільна врожайність — 3,2–5,6 кг з 1 кв. м.

Сіють моркву в квітні-травні, заглиблюючи насіння на 1 см. Рядки висівають на відстані 20 см, між рослинами після проріджування залишається проміжок 5–7 см. Температура ґрунту при посіві має бути не менше +8 °C. Після грядку мульчують або натягують плівку на висоті 6 см, щоб створити потрібний мікроклімат.

Тривалий строк зберігання плодів — до 9 місяців. При правильному зберіганні в сухому прохолодному приміщенні збереженість майже стовідсоткова. Смак моркви «Самсон» дуже ніжний. Підходить для будь-якого способу вживання: соки, пюре, теплова обробка, консервування. Застосовна для дієтичного харчування.

Правильно підібраний сорт — це вже половина успіху. Поєднуйте ранні сорти для літнього столу та пізні для зимових запасів, і смачна вітамінна морква буде на вашому столі цілий рік!