Декоративна капуста: сорти, вирощування та використання в саду
Декоративна капуста є особливою рослиною в усьому. Її нарядні розетки і яскрава зміна забарвлень перетворюють качани на чарівні гігантські «квітки». Розкриваючи всю свою красу лише з приходом холодів, вона привносить у сад візерунчасту нарядність саме тоді, коли більшість рослин вже в'януть. Серед пізньоосінніх сезонних рослин декоративна капуста точно незаперечна королева.
Що таке декоративна капуста?
Декоративна капуста (Brassica oleracea var. acephala) — єдиний декоративний представник капуст у родині Хрестоцвітих. За ботанічною природою — це та сама кучерява форма капусти, відома ще з часів Стародавньої Греції, але змінена селекцією. Особливо яскраві сорти поширилися завдяки Північній Європі та Японії. Висота рослини до 60 см у розеточних форм, хоча є й пальмоподібні різновиди заввишки до 2 м. Діаметр розеток може перевищувати 50 см.
Зовнішні листки розеток, як правило, зелені, внутрішні яскраво забарвлені. Перехід від кольору до кольору завжди поступовий, немов акварель, що посилюється до центру. Кольорова палітра: зелений (від сизого до яскраво-салатного), білий, кремовий, рожевий, пурпуровий, фіолетовий, червоний. Найкращого забарвлення рослина досягає при похолоданні, і зберігає декоративність до морозів -10..-12 °C.
Найкращі сорти декоративної капусти
Kamome (Японія)
Дрібногофровані хвилясті листки із щільними розетками. Kamome Pink: зовнішні листки зелені з фіолетовим відливом, внутрішні малиново-рожеві із зеленою облямівкою. Kamome Red: яскравіший карміновий центр.
Nagoya (Японія)
Унікальний графічний малюнок прожилок і густомахровий, бахромчастий край на двоколірних розетках ідеальної круглої форми. Nagoya White — кремово-білий центр; Nagoya Red — фуксієво-рожевий; Nagoya Rose — лавандово-рожевий.
Osaka (Японія)
Швидкоростучий компактний сорт із синювато-зеленим, напівхвилястим листям. Osaka Red: срібляво-рожевий центр; Osaka White: кремово-білий центр. Велика декоративна цінність завдяки правильній формі розетки.
Tokyo (Японія)
Майже ідеально круглі розетки, гладко-хвилясті листки з яскравою серединою. Tokyo Red — малиновий центр; Tokyo White — сніжно-білий центр. Дуже компактні й щільні.
Chidori (США/Японія)
Куполоподібна форма з надзвичайно кучерявими краями листків у зелено-пурпуровому забарвленні. Chidori Red: глибокий рожевий із карміновим центром, бахромчасті краї. Стійкі до холоду й тривалий сезон декоративності.
Peacock (США)
Компактні гібриди з глибоко зарубчастим, «пір'ястим» листям, схожі на корали чи папороть. Peacock White: перехід від сіро-зеленого до білого з рожевуватим центром. Peacock Red: темно-червоний центр.
Color Up (Нідерланди)
Вертикальна, колоноподібна форма росту (замінник пальмоподібних сортів). Зелені зовнішні листки, яскраво забарвлений центр: білий, ніжно-рожевий або фуксієвий. Відмінний вибір для контейнерів і вертикальних акцентів.
Pigeon (Нідерланди/Японія)
Сплощені розетки, схожі на качан капусти, з червоним або білим центром. Бувають одиничні або потрійні головки на одному кущі — дуже ефектний вигляд у групових посадках.
Yokohama (Японія)
Карликова форма з багатотональним листям у зелено-пурпуровому та червоному забарвленнях. Yokohama Red: фіолетові стебла й прожилки, покращена холодостійкість. Yokohama White: ніжна текстура, дуже дрібна бахрома, щільні розетки. Чудово поєднуються між собою.
Умови вирощування
Декоративна капуста — світлолюбна культура. У притіненні в кінці літа вона не встигне розкрити ні потужність, ні красу розеток. Не боїться протягів, морозостійка, добре росте навіть у забрудненому повітрі. Ґрунт: поживні супіщані або суглинисті, не надто кислі й не надто лужні. Перекопуйте глибоко, вносячи органічні та мінеральні добрива.
Відстань між рослинами приблизно рівна очікуваному діаметру розетки (зазвичай 50-60 см). Висаджують у шаховому порядку. Капуста не боїться пересадки, якщо зберегти земляний ком. Можна пересаджувати у будь-якому віці для заповнення пустот у клумбах.
Догляд
— Рясний полив до відновлення активного росту після посадки і в посуху. Тільки тепла відстояна вода.
— Рихлення ґрунту, поєднане з прополками або поливами.
— Мульчування — скорочує кількість поливів і прополок.
— Підживлення: через 7-10 днів після посадки і ще 1-2 рази (на бідних ґрунтах — 3-4 рази). Підходять будь-які органічні добрива (крім гною) або комплексні.
— Підсипання ґрунту до основи стебла при втраті стійкості розеток.
Шкідники: від слизнів — мульча із хвої, сіна або золи; від гусениць — профілактичне обприскування розчином суперфосфату (10 г/1 л) після кожного дощу. При грибкових захворюваннях — одразу системний фунгіцид. Підмерзлу капусту можна залишати для прикраси саду взимку, прибираючи лише навесні.
Вирощування з насіння
Декоративну капусту вирощують виключно з насіння, переважно розсадним способом. Посів у відкритий ґрунт можливий наприкінці квітня — в першій декаді травня (в міні-теплички або парники під нетканий матеріал).
Терміни: оптимальний посів на розсаду — третя декада березня. Для 100 кущиків вистачить 0,5 г насіння.
Ґрунт: пісок + листова земля + торф (1:2:2). Ємності не утрамбовують і поливають перед посівом.
Посів: по 2 насінини в окрему ємність (горщик або касету), загортають на 1 см. Насіння краще замочити на кілька годин у теплій воді або слабкому розчині фунгіциду. Температура для проростання: +19..+20 °C. Сходи — через 2-5 днів.
Температурний режим розсади: 1 тиждень після сходів +10..+12 °C вдень, +6..+8 °C вночі; далі +13..+16 °C вдень, +8..+10 °C вночі. Максимум +16 °C.
Полив: до появи першого справжнього листка — тільки легке обприскування (не полив!), щоб уникнути чорної ніжки. Із двох сходів залишають сильніший.
Підживлення розсади: двічі — при рості першого справжнього листка і на початку загартовування.
Висадка: у третій декаді квітня — першій декаді травня (з укриттям від заморозків) або з другої половини травня без укриття. Загартовування мінімум за 2 тижні до висадки.
Де і як використовувати в саду?
Декоративна капуста розкриває красу в кінці сезону — саме тоді, коли більшість рослин відцвітає. Чудово виглядає як бордюрна рослина, у міксбордерах, у горщиках і підвісних кошиках, у ковровних композиціях і арабесках. Відмінно поєднується з хризантемами, айстрами, бархатцями, злаками, віолами та вічнозеленими рослинами. Різні сорти чудово виглядають разом.
До речі: листки декоративної капусти цілком їстівні — за смаком схожі на кале, злегка гіркуваті. Після перших заморозків гіркота зменшується, а смаковий потенціал розкривається повністю. Можна «імітувати» дозрівання: просто заморозити листки перед вживанням.
